وريقات خضراء يانعة حيناً وذابلة أحياناً، هي حجم ضمة الجرجير الذي وجد طريقه من مصر الى موائد الأردنيين أخيراً. ورغم أن حجم "الضمة" لا يتجاوز "ورقتين ونص" فإن الأردنيين يقبلون عليه نظراً للذة طعمه وفوائده العديدة.

أشهر هذه الفوائد هو قدرة الجرجير على تقوية فحولة الرجل. ومن هنا جاء المثل الشعبي "لو عرفت المرأة ما وراء الجرجير لزرعته تحت السرير".

موسوعة ويكيبيديا على الإنترنت تجمل فوائد الجرجير بكونه يقوي جنسياً، وذلك يرجع لوجود فيتامين هـ المنشط للشهوة، كما أنه منبه قوي ومدر للبول وملين للبطن. أكل الجرجير بحسب الموسوعة فيه علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه، كما أنه يساعد على ثبات الأسنان و تقوية اللثة ومنع نزيفها. وينفع الجرجير في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم وهو مسكن لآلام الروماتيزم و المفاصل فاتح للشهية.